Folkets bröllopstårta
Lovade ju förra veckan att jag skulle visa Folkets Bröllopstårta när den blev färdig. Hann inte detta då men som tur var har de i bageriet gjort en idag också.
Innehåller: mandelduchessebotten, jordgubbskompott, nougatcrisp, vaniljbavaroise, grädde och marsipan.
Man får ut cirka 7-8 bitar på den och priset är 198:-
Moussetårta och moussebakelser
Mousse kan tillverkas på olika sätt, vi gör moussen från grunden. Endast äkta råvaror används. Har idag börjat förbereda för helgens moussetårta. Det kommer att bli en tårta som innehåller en mazarinbotten, hallonkompott och citronkesellamousse.Denna slås in i vit choklad.
Så hur går det till? Dag 1 bakas botten, som innehåller mandelmassa. Bärkompotten kokas, på äkta bär.
Dag 2 sätter vi moussen, denns mousse sätts på en pate a bomb,vilket innebär socker o vatten som kokas till exakt temperatur som blandas med ägg. Sedan blandas grädde,pate a bomb och i detta fall kesella.
Sedan ska tårtan stå till nästa dag, för att få rätt konsistens. Dag 3 slår vi in tårtan i vit choklad,vilket är ett kapitel för sej.
Detta inlägg skrev Bittan för någon dag sedan. Nu får ni se resultatet av processen att göra mousse.
Både tårta och bakelse med likadant innehåll. Mazarinbotten, hallonkompott och en fräsch citronkesellamousse. Dekorerad med kiwi och gröna druvor.
Tårtorna finns att beställa denna helgen och kostar 169:-.
moussetårta
Mousse kan tillverkas på olika sätt, vi gör moussen från grunden. Endast äkta råvaror används. Har idag börjat förbereda för helgens moussetårta. Det kommer att bli en tårta som innehåller en mazarinbotten, hallonkompott och citronkesellamousse.Denna slås in i vit choklad.
Så hur går det till? Dag 1 bakas botten, som innehåller mandelmassa. Bärkompotten kokas, på äkta bär.
Dag 2 sätter vi moussen, denns mousse sätts på en pate a bomb,vilket innebär socker o vatten som kokas till exakt temperatur som blandas med ägg. Sedan blandas grädde,pate a bomb och i detta fall kesella.
Sedan ska tårtan stå till nästa dag, för att få rätt konsistens. Dag 3 slår vi in tårtan i vit choklad,vilket är ett kapitel för sej.
Tårtsortiment
Operatårta
8-10 bitar, 10-12 bitar eller 12-15 bitar
170:-, 195:-, 240:-
Innehåller: anslagsbotten, grädde med vanilj & apelsinsmak
Semletårta 8-10 bitar
Innehåller: grädde och semlefyllning, florsocker
Mockatårta 5-6 bitar
160:-
Innehåller: maräng, smörkräm med mockasmak
Glutenfri
Citronella
8-10 bitar, 10-12 bitar eller 12-15 bitar
170:-, 195:-, 240:-
Innehåller: anslagsbotten, grädde med citronsmak
Prinsesstårta
8-10 bitar, 10-12 bitar eller 12-15 bitar
170:-, 195:-, 240:-
Innehåller: anslagsbotten, vanilj, sylt och grädde
Greve Spence
12-15 bitar
260:-
Innehåller: hasselnötter, mandelbotten och smörkräm
Glutenfri
Gräddtårta med hjortron
8-10 bitar, 10-12 bitar eller 12-15 bitar
170:-, 195:-,240:-
Innehåller: anslagsbotten, vanilj och hjortronsylt
Gräddtårta med blandad frukt
8-10 bitar, 10-12 bitar eller 12-15 bitar
170:-, 195:-, 240:-
Innehåller: anslagsbotten, sylt, vanilj och grädde.
Schwarzwaldtårta
5-6 bitar
160:-
Innehåller: nötmaräng, vanilj, choklad och grädde
Moussetårta
7-8 bitar
198:-
Innehåller: finns i många olika smaker och varianter
Budapesttårta
15 bitar
280:-
Innehåller: nötmaräng, grädde mandarin eller hallon
Glutenfri
Sachertårta
7-8 bitar
198:-
Innehåller: chokladmandelmarängbotten, sachertryffel, aprikossylt, mörk chokladganache
Bildtårta (med egen bild eller barnmotiv)
12-15 bitar
370:-
Ingredienser: princess eller operasmak
