Det lackar mot jul...
...ja i alla fall mot julskyltning och det är mycket som ska förberedas, fixas och donas med.... Idag var det ganska så lugnt på cafét så vi har i alla fall hunnit att börja så smått. Linnéa satte en pepparkaksdeg som vi ska ha till husen och sen gjorde hon lite Bailyespraliner. Bittan tyckte att vi skulle göra fler sorters praliner så hon gav mig i uppgift att göra Xantépraliner. Har aldrig gjort tryffel förut. Varken på cafét eller hemma men Bittan hävdade att det var lätt som en plätt och då kunde jag ju knappast invända. Lite roligt att göra andra arbetsuppgifter också...
Här står jag glad i hågen och kokar tryffel...
Imorgon misstänker jag att de ska göras klara så jag ska försöka hinna att fota det också....
Småkaksbakande
Leverans från Färskvarucenralen kom det också och jag är lite miljöskadad och blir otroligt glad i själen när det kommer såhär fin dill....önskar att den såg ut så jämt bara...
Imorgon antar jag att man får piffa till sig lite extra också för då kommer Maja för att fota oss till ett annonsblad som ska delas ut och jag ska nu sysselsätta mig med att skriva texten som ska vara med i annonsen....
Under produktion...
Lasse och Linneá hade en lång arbetsdag idag eftersom de laddade upp med massa smörkrämstårtor inför Mors Dag. Väldigt många Greve Spencetårtor blev det men även mockatårtor och frukttårtor som ni kan se på bilden...
Vi andra hade ganska så fullt upp också eftersom dagen startade med en buss med 50 norrmän som valde att stanna hos oss på sin väg ned till Bengtsfors och det har varit ganska så mycket folk i rörelse resten av dagen också och det gillar vi ju :))
Vill ni beställa smörgåstårta till Mors Dag så har ni fortfarande chansen om ni hör av er under fredagen.
Tel. 0573-125 38
Vi har 10-12 bitars, 15-18 bitars och 20-25 bitars.
Mot färdig moussetårta...
Bottnarna är på plats i formarna och jorgubbskompotten likaså...
Ovanpå jordgubbskompotten ska det vara ett lager med vaniljbavoroise och lite nougatcrisp...
Sen på med en botten till...
...och ytterligare ett lager med vaniljbavoroise...
Sen är hela formen fylld och färdig och ska sen in i frysen...
När man ska färdigställa tårtan lägger man vispad grädde på toppen och stryker den så att tårtan blir rund i toppen. Därefter ska det på vit marsipan och så ska den dekoreras med kristyr på toppen.
Hoppas att jag hinner vara med och fota detta också...
