I godsakernas värld...

Ja den här veckan känns det lite så faktiskt. Det har varit tre ganska så lugna och lite halvtrista dagar på cafét men vi hoppas på mera fart framåt helgen och nästa vecka när lönen dimper ner. Det brukar märkas på tillströmningen av kunder.

Att dra igång med varma mackor var tydligen ett smart drag för vi har sålt massvis de senaste dagarna. Den här varianten är min favorit. Bagel med pesto, ruccola, kyckling, fetaost och rödlök. Hur smarrigt som helst! Imorgon ska jag fixa till fler sorter att välja bland...


Linnéa har gjort en mängd småbitar och här ser ni de söta små grodorna. De är fyllda med mörk chokladmassa.


Hemmagjorda punschrullar i härlig rosa färg...

Jag har inte så mycket mer att bjuda på för tillfället men jag återkommer imorgon så får vi se :))

Ja idag har det varit härligt sommarväder igen, precis som det ofta är när skolan drar igång igen. På cafét innebär det att vi från och med idag får klara oss på egen hand, utan sommarjobbare, och det känns lite ovant de första veckorna. Tack Sofia och Fanny för den här sommaren och lycka till med bageristudierna på Tullholmen under året som kommer:))

Idag kände jag att det var hög tid att dra igång smörgåsgrillen igen efter ett uppehåll under sommaren (blir för varmt att ha igång den då) och fixade bagels med lufttorkad skinka, creme cheese, mozzarella, soltorkade tomater och oliver och lite ost/skinkatoast. Blir fler sorter under veckan som går...


Bad Bittan att fota helgens bröllopstårtor eftersom jag var ledig då. Såhär såg tårtorna ut. Innehöll mazarinbotten, vanilj, vit chokladmousse och jordgubbsmousse om jag inte är helt ute och cyklar. Toppad med färska björnbär, vinbär, hallon och jordgubbar och invirad i vit choklad. En äkta sommartårta!


På ställningen...

Fotade även exempel på beställda bildtårtor...


Disneygänget...


...och populäraste motivet av alla-Hello Kitty förstås!

Ja nu känns det sakta men säkert att hösten närmar sig och då passar det extra bra att värma sig inne hos oss med en god kopp kaffe och lite fika. Eller kanske ta med lite godsaker hem och mysa? Bara att välja:))
Har haft lite tid över de senaste dagarna till att fota lite av varje ur vårt sortiment så låt er frestas...

Annorlunda pyntad Operatårta


Vad ska det här bli månntro....?


...socker på...


...in i ugnen och så är de franska våfflorna nästan klara...bara smörkrämen som fattas...


Linnéa producerar Maronismåbitar...


...som blir såhär läckra när de är klara...


En cappucino eller latte värmer gott i både kropp och själ...


Smarriga äppelkatalaner...


Klassisk jordgubbstårta...



...och en lika klassisk småbit...




Idag gjorde Bittan en så kallad "Lennart-tårta" eller Grand Royale (lite finare men inte lika roligt namn). Innehåller en mazarinbotten gjord på extra fin mandelmassa, vaniljkräm och massa grädde och jordgubbar....

 

En ny vecka har tagit sin början och idag har det minst sagt varit lugna gatan på cafét. Kan bero på att regnet stod som spön i backen mest hela dagen och det är inte många som vill gå ut överhuvudtaget. De som trotsade regnet unnade sig dock helst en bakelse. Regnväder gör ofta att folk vill muntra upp sig med något extra gott:))

Nu ska jag visa upp en liten nyhet i vårt tårtsoriment. Vi tyckte att vi saknade en ren chokladtårta och då blev det en riktig klassiker nämligen...

Sachertårta! En tårta för alla som är riktiga chokladälskare!
Denna tårta innehåller en mandelmarängbotten med chokladsmak, mörk chokladtryffel, aprikossylt och en glaseringsganache av mörk choklad. Ingen grädde, ingen smörkräm...Bara krämigt chokladig och himmelskt god!

Lite kuriosa om Sachertårta:
En chokladtårta som komponerades av den då 16-årige Franz Sacher 1832. Senare etablerade hans son det berömda Hotel Sacher i Wien där tårtan blev en specialitet.

Man ska inte klaga när det är varmt men vi på bagerit/cafét är oerhört tacksamma för att luftkonditionering finns. Vi skulle antagligen knappt överleva en dag på jobbet annars. Alla maskiner som står och går överallt trissar upp temperaturerna till olidliga gränser.  Idag har det varit minst lika varmt som igår och i förrgår och man blir lite vimsig och trött i skallen efter ett tag. Det gäller att dricka mycket vatten för att orka med. Har faktiskt hunnit att knäppa lite bilder även idag:))

Här på cafét har vi naturligtvis massor av norrmän som kunder och idag fick Tricolorbakelserna prydas med både svenska och norska flaggor....


Operatårtor under produktion....


Färgexplosion. Ost & skinkmackor med skinka/ananasröra. Gottigott!


Feeling hot hot hot! Prova vår supergoda smörgås med kyckling, fetaost, rödlök, soltorkade tomater och jalapeno om ni inte redan har gjort det!


Här var det rejält uppladdat med allehanda småbitar och bakelser. Det här är alltså vår extrakyl där vi får ställa grejer när det redan är fullt ute i tårtkylen...


Avslutar med en bild på våra underbart färgsprakande pelargoner som vi har på uteserveringen. Man blir glad bara av att titta på dem:))

Ja nu har den efterlängtade sommarvärmen äntligen kommit hit och det med besked. Detta medför att det nu är aningens lugnare tempo på cafét eftersom de flesta troligtvis uppehåller sig på någon strand någonstans och det är ju så det ska vara. Har med andra ord haft lite mera tid över till att plåta lite bilder av vad som försiggår här om dagarna...

Linnéa i full färd med att göra Amaretto Limone-småbitar...


Har ni inte smakat dessa läckerbitar så gör det!! Himmelskt goda och alldeles lagom stora...


Somrig jordgubbsgräddtårta passar bra till kafferepet i bersån...


...eller varför inte en härlig moussetårta med nötmarängbotten, jordgubbssylt och jordgubbsbavoroise, toppad med färska jordgubbar, hallon och vit choklad?


En lyxigare variant av räkmacka fixade Bittan iordning. Grovt toastat bröd i botten med creme cheese, handskalade räkor, ägg och skagenröra. Blev direkt mycket populärt kan tilläggas....

Det var allt för idag! Njut nu av sommarvärmen så länge den varar!